click here :)

Saturday, February 19, 2011

Cucur Udang~

Hye hye hye...
Hahaha..Sesi hapdett kembali..
Pehal la asyik malas je nih
Sesunggunya me melalui hari2 yg bz..
Acecehhhh...
Mmg bz pn weh..
Smpi kn mmbr2 tpksa dtg umh..Borak2 bagai smpi cakap pn tah pape..

Ok..Back to my entry
Last nite me sgt2 la rajin..
Membuat cucur udang ye..Pakej skali dgn kuah kacang..
Selalu beli je..Mana xnya, 2 org je yg nk makan..
So me pn baik hati..Masak byk2 leh hntr ke rumah jiran sekali
Teka la sape???
Yup...Betol...Umh mertua i kn dpn umh je

Ok..Meh nk share sket cucur udang yg me olah sendiri dari my mom's resepi
-Tepung
-Daun kuchai
-Taugeh
-Isi jagung manis (suka hati je me letak, klu xsuka xyh letak)
-Bawang merah (hiris halus)
-Cili merah (hiris halus)
-Udang (buang kepala)
-Sedikit serbuk kari n serbuk kunyit
-Gula n garam secukup rasa

1.First, taruk kuchai, taugeh, isi jagung manis, bawang merah n cili merah
2.Then masukkan tepung (ikut suka korg la nk ayak ke tanak tepung tuh), smbil tuh masukkan air suam..Better tepung dibancuh dgn air suam utk mengekalkan kelembutan cucur udang..Certain people bancuh guna air dlm peti sejok..Tp me prefer air suam..
3.Taruk serbuk kari n serbuk kunyit sikit
4.Then sebatikan rasa gula n garam..

Udang mna?
Me asingkan..haha..Buang kepala..Gaul dgn garam n kunyit..
Cepat..Panaskan minyak!
Mase nk goreng, me amek udang letak dlm senduk then campurkan dgn bancuhan tepung tu td..

Ok..
Kuah kacang pulak
-Bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis
-Kacang (me gune setengah kilo)-goreng tanpa minyak..angkat..biar sejuk sikit, ramas untuk buang kulit kacang..then blend tp jangan terlampau hancur k
-Cili boh (cili kering yg dh direbus+bawang merah n bawang putih kasi blend)
-Serai-5 Batang (diketuk)
-Halia
-Asam keping (sekeping je cukop)
-Gula n garam secukop rasa

Cara-caranya
1.Panaskan minyak..(lebihkan sikit minyak ye)
2.Tumis halia, bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis n serai
3.Masukkan cili boh. Pastikan sehingga terbit minyak
4.Masukkan kacang yg telah di blend tuh..Masukkan asam keping and air..Kalau pekat, tambahkan air
5.Biar api slow, sesuaikan rasa gula n garam..Lebihkan gula sikit ya..(Jgn overdose pulak)
6.Ok..Sesekali gaul...Takut hangit pulak nnt..

So hasilnya;

=)
Read more ...